 |
В последнее время на международном уровне активно обсуждается вопрос соответствия заведений статусу ресторан https://restorandejavu.ru/menu/domashnjaja-kuhnja/
В частности, во Франции предлагалось лишить этого статуса более 30% заведений, поскольку они используют полуфабрикаты высокой степени готовности, подвергая их минимальной термической обработке перед подачей https://restorandejavu.ru/menu/holodnye-zakuski/
Такой подход противоречит традиционным стандартам ресторанного дела, где блюда должны проходить полный цикл приготовления непосредственно на кухне заведения https://restorandejavu.ru/menu/holodnye-zakuski/
В случае несоответствия концепции таким критериям предприятия могут быть переквалифицированы в кафе или закусочные https://restorandejavu.ru/sale/biznes-lanch-320-rublej/
Обслуживание каждого посетителя лично https://restorandejavu.ru/bankety/
Он переделал евангельское воззвание Матфея и повесил над дверью вывеску на латыни: Venite ad omnes qui stomacho laboratis et ego vos restourabo https://restorandejavu.ru/menu/krepkie-alkogolnye-napitki/
В переводе это значит: Придите ко мне все страждущие желудком, и я вас восстановлю https://restorandejavu.ru/menu/pervye-bljuda/
В западных странах в большинстве ресторанов среднего и высокого класса подают алкогольные напитки, такие как пиво и вино https://restorandejavu.ru/menu/bljuda-iz-ryby-i-moreproduktov/
В некоторых ресторанах подают все основные блюда, такие как завтрак, обед и ужин (например, крупные сети быстрого питания, закусочные, гостиничные рестораны и рестораны в аэропортах). В других ресторанах еда может быть подана только один раз (например, в блинных ресторанах может быть только завтрак), или они могут подавать еду два раза за день (например, обед и ужин). Владелец ресторанного бизнеса называется ресторатором; оба слова произошли от французского глагола restaurer восстанавливать, укреплять; кормить https://restorandejavu.ru/sale/zhivaja-muzyka-po-vyhodnym/
Restaurant в американском английском любое предприятие общепита вообще, а не только ресторан в привычном смысле https://restorandejavu.ru/menu/bljuda-na-ugljah/
Впервые так стала называться парижская таверна (1765 г.), хозяин которой зазывал прохожих зайти к нему и восстановить силы https://restorandejavu.ru/nashi-restorany/
Им предлагались в основном супы и горячие похлебки https://restorandejavu.ru/sale/igraem-kviz/
Немного позже появилось заведение, в котором столики стояли отдельно друг от друга https://restorandejavu.ru/
Его владелец пошел еще дальше, установив график работы и создав первое подобие меню https://restorandejavu.ru/nashi-restorany/
Потом на вывеске иностранный аналог заменили реставрацией или ресторацией, а позднее хорошо знакомым нам рестораном https://restorandejavu.ru/sale/detskoe-menju/
Но где восстановление прежнего и утраченного, а где место, где можно пообедать? Что восстанавливают в ресторане?
Ресторан это слово французского происхождения, которое можно перевести как кормить, укреплять https://restorandejavu.ru/menu/
На данный момент это понятие имеется во многих языках мира, обозначая заведения, где подают пищу https://restorandejavu.ru/sale/igraem-kviz/
В российском законодательстве деятельность предприятий индустрии гостеприимства регулируется ГОСТ Р 50762-2007 Услуги общественного питания https://restorandejavu.ru/menu/pivnaja-karta/
Классификация предприятий общественного питания https://restorandejavu.ru/menu/pivnaja-karta/
В соответствии с этим стандартом заведения имеют четко определенные категории и характеристики, что позволяет установить единую систему классификации в сфере общественного питания https://restorandejavu.ru/menu/holodnye-zakuski/
|