 |
Фирменные блюда: наличие авторских и эксклюзивных позиций в меню https://restorandejavu.ru/menu/domashnjaja-kuhnja/
Зал для гостей https://restorandejavu.ru/sale/igraem-kviz/
А за то, что он в этом ряду оказался, стоит поблагодарить одного француза... Он хотел привлечь внимание к своему заведению, а в итоге дал жизнь новому слову https://restorandejavu.ru/menu/detskoe-menju/
А вообще корни ресторанов нужно искать в Китае: первые подобные организации возникли там ещё в XIII веке https://restorandejavu.ru/bankety/
Вот такая история https://restorandejavu.ru/menu/krepkie-alkogolnye-napitki/
Он переделал евангельское воззвание Матфея и повесил над дверью вывеску на латыни: Venite ad omnes qui stomacho laboratis et ego vos restourabo https://restorandejavu.ru/menu/deserty/
В переводе это значит: Придите ко мне все страждущие желудком, и я вас восстановлю https://restorandejavu.ru/bankety/
В последнее время на международном уровне активно обсуждается вопрос соответствия заведений статусу ресторан https://restorandejavu.ru/menu/
В частности, во Франции предлагалось лишить этого статуса более 30% заведений, поскольку они используют полуфабрикаты высокой степени готовности, подвергая их минимальной термической обработке перед подачей https://restorandejavu.ru/menu/holodnye-zakuski/
Такой подход противоречит традиционным стандартам ресторанного дела, где блюда должны проходить полный цикл приготовления непосредственно на кухне заведения https://restorandejavu.ru/menu/bljuda-iz-ryby-i-moreproduktov/
В случае несоответствия концепции таким критериям предприятия могут быть переквалифицированы в кафе или закусочные https://restorandejavu.ru/menu/krepkie-alkogolnye-napitki/
Высокий уровень обслуживания: официант принимает заказ, рекомендует блюда, следит за подачей и сменой посуды https://restorandejavu.ru/sale/sertifikaty-na-poseshhenie-restorana/
Администратор контролирует качество сервиса https://restorandejavu.ru/menu/koktejlnaja-karta/
Подобный вопрос актуален и для российского рынка общественного питания https://restorandejavu.ru/menu/
В перспективе возможно появление аналогичных нормативных требований, однако при этом необходимо учитывать культурные различия между странами https://restorandejavu.ru/menu/garniry/
Например, в США между ресторанами, кафе и барами существует четкая граница https://restorandejavu.ru/menu/pasty/
Бар в американской культуре это, прежде всего, место для потребления алкогольных напитков, где гости могут вовсе не заказывать еду либо ограничиться легкими закусками https://restorandejavu.ru/menu/pivnaja-karta/
В России же традиция потребления алкоголя предполагает обязательное сопровождение закусками, поэтому даже в барах посетителям зачастую предлагаются не только напитки, но и полноценные блюда https://restorandejavu.ru/menu/koktejlnaja-karta/
|